Com a chegada do inverno, observamos como características marcantes a queda na temperatura e as alterações na umidade: o clima mais seco no início da estação e o aumento progressivo na umidade com a aproximação da primavera.

Desta forma, o início do inverno tende a agravar o dosha Vata que também possui como características o frio e a secura e mais para o final da estação, tende a agravar o Kapha, frio e úmido.

Dicas alimentares:

Fazer uma alimentação mais cozida, quentinha e untuosa, evitando o excesso de alimentos frios, crus e secos. Nesse início da estação, com menor umidade, utilizar mais óleos de boa qualidade nos pratos, comer mais folhas refogadas no lugar de cruas e também utilizar ervas e especiarias levemente picantes como: gengibre, açafrão, pimentas suaves, cravo, noz-moscada, anis, semente de mostarda, páprica e canela.

É incrível como a própria natureza já nos fornece alimentos ideais como abacates, abóboras, batata doce, cenouras, inhame, e frutas ácidas.

Durante esse período mais frio seco, o ideal é aumentar o consumo dos sabores: Doce, ácido e salgado e evitar o excesso de: amargo e adstringente. O sabor picante deve ser utilizado com parcimônia, pois em excesso, pode aumentar a secura.

Conforme caminhamos para a primavera onde observamos um aumento na umidade, porém o frio ainda não se dissipou, continuamos com uma alimentação quente e cozida porem vamos reduzindo gradualmente o teor de óleo e abrindo espaço para uma comida um pouco mais seca com a inclusão de farofas, torradas etc. Nesse período podemos também aumentar a dose das pimentas na comida.

O uso de chás também ajuda bastante a manter o corpo aquecido e o fogo digestivo com um bom funcionamento. Os chás mais indicados são: Gengibre, erva-doce, hortelã, manjericão, capim-limão, alecrim, canela e cardamomo.

Hidratação/oleação  corporal (abhyanga):

No período de maior secura é muito importante manter o corpo hidratado portanto, utilize os óleos vegetais para fazer uma auto-massagem diária em todo o corpo, caso você esteja com o tempo mais curto faça uma oleação nos pés. Nesse período eu gosto muito de utilizar o óleo de gergelim, pois ele é mais quente e viscoso. Mas caso você prefira, também pode utilizar o óleo de coco ou semente de uva, que são mais leves e refrescantes.

Horários de dormir e acordar:

Nessa época do ano, o sol se põe mais cedo e se levanta mais tarde, portanto acompanhando seu movimento natural, o ideal é dormimos mais cedo entre 21:00 22:00 e nos levantarmos um pouco antes do sol nascer por volta das 06:00.

Atividades físicas:

Sua prática de yoga e demais atividades físicas pode adotar características mais pacificadoras de Vata com posturas que promovam maior aquecimento, elasticidade e lubrificação corporal no período mais seco e, maior vigor e movimento nos períodos mais úmidos com dias mais chuvosos e escuros.

O inverno é também um período de recolhimento e acolhimento, ideal para cuidarmos de nossa a saúde física e mental, nos cercando de amor e calor ao longo dos dias.

*Caso você necessite de recomendações individuais, procure um terapeuta Ayurveda.

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– Ayur quê?

– Ah, é comida indiana com aqueles temperos diferentes né?!

– Precisa praticar yoga e ser espiritualizada para comer desse jeito?

– Esse tipo de alimentação é caro?

– Consigo achar os ingredientes no mercado perto de casa?

Devido a um monte de dúvidas e algumas confusões com o termo, eu decidi escrever esse texto para explicar com calma. Alimentação Ayurvédica é um modo de raciocínio sobre o que, quando e como comemos ao longo do ano. Segue uma lógica baseada nos textos milenares dos antigos sábios Indianos, mas que se aplica perfeitamente aos dias de hoje.

O termo Ayurveda, vem do sânscrito e significa: ciência da vida – Ayur (vida) e Veda (ciência). A alimentação do ponto de vista do Ayurveda é única e exclusiva para cada pessoa, pois leva em consideração várias características individuais como: idade, constituição física, características do metabolismo, estado do fogo digestivo e quais os alimentos aquela pessoa está acostumada a comer.

Além disso, as características do ambiente onde a pessoa vive também são levados em consideração. Seguindo o raciocínio do Ayurveda, a mesma pessoa deveria comer alimentos diferentes em estações diferentes, pois as mudanças nas características climáticas como temperatura e umidade tem diversos efeitos no corpo. Nesse contexto, o alimento pode e deve ser usado como um aliado para equilibrar o efeito dessas influencias no organismo.

Um exemplo prático seria, comer alimentos mais quentinhos e cozidos com especiarias picantes durante um inverno frio e seco e comer comida mais fresca, crua e refrescante nos verões quentes e úmidos. A forma como o alimento é preparado também é levada em consideração, diferentes modos de preparo vão agir de maneiras diferentes no corpo, representando um fator importante no conforto e harmonia de quem come.

Desta forma se alimentar de maneira Ayurvédica, é um exercício constante de pensar o alimento como fonte de equilíbrio para o corpo e para mente, tendo em vista sempre as características da pessoa que vai comer o alimento e o ambiente a sua volta, ambos sempre em transformação.

Alimentação ayurvédica é algo que pode ser aplicado em todos os lugares do mundo com os ingredientes tradicionais daquela região. Aqui no Brasil, nós aplicamos os conhecimentos do Ayurveda no arroz com feijão do dia-a-dia. Nossa terra, abençoada com uma variedade incrível de alimentos e especiarias nos fornece ferramentas incríveis para pensar em uma alimentação que seja ao mesmo tempo, extremamente saborosa, diversificada e que promova equilíbrio em nosso corpo, mente e espírito.

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